WorldFood Istanbul, gıda sektörünün uluslararası buluşma platformu oldu

WorldFood Istanbul, gıda sektörünün uluslararası buluşma platformu oldu

Hyve Group tarafından düzenlenen ve 1 Eylül’de TÜYAP’ta kapılarını açan WorldFood Istanbul, sektördeki son ürün, hizmet ve teknolojilerin sergilenmesine, yerli üreticilerin ve girişimcilerin desteklenmesine öncülük etme misyonunu sürd

Hyve Group tarafından düzenlenen ve 1 Eylül’de TÜYAP’ta kapılarını açan WorldFood Istanbul, sektördeki son ürün, hizmet ve teknolojilerin sergilenmesine, yerli üreticilerin ve girişimcilerin desteklenmesine öncülük etme misyonunu sürdürüyor.

Avrupa Birliği ve European Institute of Innovation and Technology (EIT Food – Avrupa Teknoloji ve İnovasyon Enstitüsü) tarafından desteklenen; Impact Hub Istanbul, Foodback.co ve Topraktan.co iş birliği ile gerçekleşen 'Empowering Women in Agrifood - EWA' programının 2020-2021-2022 kadın girişimcileri, Food Tech Garage alanında sektöre özel teknolojik çözümlerini içeren yenilikçi projelerini ve hikayelerini dinleyicilere aktardı.

Zeytinyağı üretiminde ortaya çıkan pirina ve karasu atıklarının toprak için oldukça yüksek tehdit oluşturduğunu belirten Anadolive Kurucusu Aysu Gürman, sözlerine şöyle devam etti:

“Bu ürünleri nasıl yeniden tüketilebilir hale getirebiliriz diye düşündük ve TUBİTAK desteği alarak bir süreç geliştirdik. Bu süreç, atıkları azaltıyor ve katma değerli ürünlere dönüştürüyoruz; toz zeytin üretiyoruz. Hem seçtiğimiz hammadde hem de uyguladığımız teknoloji ile çok daha yüksek bitkisel protein ve lif içeriği sağlıyor. Aynı zamanda kalorimiz ve tuz oranımız düşük, ürün fonksiyonel beslenme kısmında kullanabilecek alternatif bir çeşni olmuş oluyor.”

Arıların insanlık için çok önemli bir yeri olduğunu ve arı sayısının 10 yılda %60 oranında azaldığını belirterek sözlerine başlayan T2B Kurucusu Dilara Üzünlü, “Ürünümüzde yapay zekâ algoritmaları ile kovan içi ortamındaki verilerin takibi ve kontrolü, bal ağırlık durum tespiti, hastalık vb. olumsuz etkenlerin tespiti ile arıcılara destek oluyoruz.” dedi.

SARAPP Kurucusu Ece Cankat ise, “Günümüzün vazgeçilmez parçası mobil uygulamalar ile gastronomi dünyasının vazgeçilmezlerinden şarabı bir araya getirdik; şarap mobil uygulamasını oluşturduk. Fikrimizin çıkış temeli şarap tüketicilerin şarap içmek istediğinde, hangisini içmeliyiz sorusuna çözüm önerisi sunmak. Mobil uygulamamız sayesinde üreticiyi ve tüketiciyi bir araya getiriyoruz. Hedefimiz hem şarap üreticisine hem de tüketicisine dokunmak ve Türk şarapçılığına değer katmak.” dedi.

Erişilebilir su kaynakları hızla tükendiğini bu durumun tarım başta olmak üzere suyun kullanıldığı bütün sektörleri doğrudan tehdit ettiğini belirten Esular Teknolojiden Sorumlu Başkan Fatma Aktaş, “Esular olarak damla başına ürün üretimini arttırmak için verimli su kontrol teknolojileri geliştiriyoruz. Amacımız akıllı sulama teknolojilerine herkesin ulaşması. Bunun için olabildiğince anlaşılır, esnek ve pratik akıllı su kontrol çözümleri üzerine çalışıyoruz.” dedi.

Tüketici beklentilerinin farklılaştığına dikkat çeken Malty Snacks Kurucu Ortağı Merve Yetiş, “Öğünlerimize uzun süreler ayıramıyoruz. Raftaki ürünlere baktığımızda ise beslenme ihtiyacımızı karşılayacak, tok tutacak ürünlere rastlayamıyoruz. Malty olarak bizi tok tutacak besleyici özellikte yüksek lif ve protein değerinde olan atıştırmalık ürünler üretiyoruz.” ifadelerini kullandı.

Freeze Dry yöntemi ile yeni nesil gıda atıştırmalıkları yaptıklarını söyleyen Farmhood Kurucusu Selin Arslan, “Hem atıştırmalıklar hem de sağlıklı ürünler geliştiriyoruz. Bizim çıkış noktamız son zamanlarda artan gıda fiyatlarından yola çıkarak hazırladığımız yeni ürünlerle amacımız, tarımsal kaynaklarımızı koruyup geliştirmek, tarımsal üretim değerini arttırmak ve gıda israfını azaltmak.” dedi.

Sumatrix Kurucusu & CEO Dr. Semra Ünal Yıldırım ise “Sumatrix Biotech olarak gıda atıklarını özellikle meyve atıklarını biyo-selüloza dönüştürüyoruz. Biz bunu yaparken bitkileri değil bakterileri kullanıyoruz. Bakterileri aslında bir işçi olarak kullanarak onlara biyoselüloz dediğimiz atıklarını elde ediyoruz. Onları çeşitli sektörlerde kullanılmak üzere hazırlıyoruz. Bunu yaparken de %90 oranında parayı kurtarmış oluyoruz.” dedi.

Gıda israfı konusunda proje ürettiklerini belirten Biopols Kurucu Ortak & Genel Müdür Sena Tarım, “Bizim çıkış noktamız, kırmızı etlerin özellikle tüketiciye ulaştığı noktada çöpe gidiyor olması. “Biz bu sorunu raflarda nasıl çözebiliriz?” yaklaşımı ile, yeni malzemeleri kullanarak bir çözüm ürettik. Ürettiğimiz teknoloji, bir yılda 500 bin ton çöpe gitmesini engelleyebilir ve etlerin raf ömrünü 20 güne kadar uzatabilir. Mantarlardan ekstrakt ettiğimiz biyopolimerimiz var. Bunu kekik, ada çayı, biberiye özleriyle zenginleştiriyoruz. Daha sonra kâğıt, kumaş, biyoplastik gibi yüzeylere bu kaplamayı uyguluyoruz. Hedefimiz dünyada et atığını azaltmak ve ambalaj malzemelerine yeni bir çözüm bulmak.” diyerek düşüncülerini dile getirdi.

Fonksiyonel beslenmenin önemine parmak basan NFS Fonksiyonel Gıda Kurucu Ortağı Tuğba Özbek, “1970’li yıllarda yani bundan 50 yıl önce elma 400mg C vitamini içeriyorken bugün sadece 4 mg C vitamini içeriyor. Bu işin çözümü fonksiyonel beslenmededir. Fonksiyonel beslenme, vücudumuzun ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde ve hastalıklardan koruyucu gıdalarla beslenmek anlamına geliyor. Biz NFS olarak bu fonksiyonel gıdaları üretiyoruz ve ürünlerimizi 3 ana markada ve 3 ana ürün grubu altında topluyoruz.” ifadelerini kullandı.

Kimyasal gübre sorununu ele aldıklarını söyleyen Soilbiome Girişimci Deniz Sapaz, “Kimyasal gübre problemine bitkiye özgü mikrobiyal preparatlar ile çözüm bulduk. Çay üzerinde çalışmaya başladık. Yaptığımız çalışmalar sonrasında %30-35 oranında çayın verim, renk, koku ve tadında kalite artışları bekliyoruz; kaybı yüzde 15 ile yüzde 30 arasında sınırlamaya çalışıyoruz.” dedi.

Hibya Haber Ajansı



Anahtar Kelimeler:

Akdeniz Bölgesi Az Bulutlu Sıcaklıklar Mevsim Normallerinin Üzerinde

17. Uluslararası Kültür ve Muz Festivali Başlıyor

Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Ali Kanmaz’dan Anamur Belediyesine Ziyaret

Gümüş 'ten Leman Dergisine Sert Tepki

Anamur Gazeteciler Cemiyeti’nden Kaymakam Kemal Duru’ya Ziyaret

Kızılaydan Orman Yangınlarına Müdahale Eden Ekibe Lojistik Destek

Mersin Valisi Atilla Toros’tan Yangın Uyarısı

Mersinde Hayırsever Vatandaş Şehir Hasttanesi Önünde Karpuz İkramı

Toroslar Sağlık Mahallesi'nde gece bir oto yıkamacıda çalışır halde bırakılan araçtan sızan gaz nedeniyle 4 genç ve bir köpek zehirlenerek yaşamını yitirdi. 

Cumhuriyet Savcılığı Koordinasyonunda 21 Noktada Mobil Operasyon

Cumhur İttifakından Ortak Rauf Denktaş Parkı Açıklaması

CHP Lideri Özel’den Esnaf ve Ümit Özdağ’a Ziyaret

Milliyetçi Hareket Partisi Mersin Milletvekili ve MYK Üyesi Dr. Levent Uysal: ‘Orman Vasfını Yitirmiş Araziler Çiftçimize Kiralansın’

MHP’li Vekil Dr. Levent Uysal: 'Kadınlara Finansal Okuryazarlık Sertifika Programı Müjdesi'

Cumhurbaşkanlığı Kabine Toplantısı’nda Önemli Konular Ele Alnacak

Alparslan Türkeş'in Anısına Sosyal Medyada Yoğun İlgi

MHP’Lİ UYSAL BRÜKSEL’DEN SESLENDİ: GÖÇMEN MESELESİNE TÜM DÜNYA SAMİMİYETLE YAKLAŞMALI

Balıkesir Üniversitesi ve Uyumsoft arasında iş birliği protokolü imzalandı

MERSİN BELLEK OFİSİ, FAALİYETLERİNİ TÜM HIZIYLA SÜRDÜRÜYOR

İş ve Dinlenme Arasında Denge Nasıl Bulunur? Uzmanlardan İpuçları

2027 Akdeniz Oyunları İçin Tesis İnşaatları Hızla Devam Ediyor

FIBA Kadınlar Avrupa Basketbol Şampiyonası’nda Türkiye İsviçre İle Karşılaşıyor

Anamurda 19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı Kutlamaları Renkli Geçti

ANTİSK İlkbahar Tenis Turnuvaları Coşkuyla Sona Erdi

7. Tour of Mersin Uluslararası Bisiklet Turu'nda Macar Sporcu Feldhoffer'dan Tarihi Başarı

Ümit Milli Takım, Kosova'yı 4-2 Mağlup Etti

Trabzonspor'da Şenol Güneş Dönemi: 2+1 Yıllık Anlaşma Sağlandı

Fenerbahçe, UEFA Avrupa Ligi'nde Rangers ile rövanş maçına çıkıyor

Arda Güler'in Yeni Rotası Netleşti

Super Bowl LIX, 9 Şubat 2025'te New Orleans'ta gerçekleşti

Özlem ve Halil’in Renkli Düğünü Bozyazı’da Şölene Dönüştü

Dereköy ve Çarıklar, Özlem ile Halil’in Kınasında Tek Yürek Oldu

Rüzgârlı Tepe Sosyal Medyada Zirveyi Kimseye Bırakmadı!

3 Yolla Sporsever Olarak Para Kazanma

Magazin Dünyasının Nabzını Yazar Gazetesi ile Tutun

Birinciye 100 Bin TL Ödül!

Yeşilçam’ın emektar oyuncusu Yaşar Kutbay yoğun bakımda!

ünlü oyuncu yıllar sonra ortaya çıktı değişimi herkesin dikkatini çekti

"Aşk Adası Buluşması" ABD'de Zirvede: Hangi Zaman Dilimdesiniz?

Moda endüstriyel, çevre dostu ve sürdürülebilir uygulamalara yöneliyor

Lise Öğrencisinden Tıp Dünyasını Heyecanlandıran Buluş

Bozyazı’da Karne Şenliği Coşkusu: Koruyucu Aileler ve Çocuklar Birlikte Eğlendi

Mersin Üniversitesi'nde Yerli Oyun Teknolojileri Alanında Yeni Bir AR-GE Laboratuvarı Kuruldu

2025 LGS: A Kitapçığına Göre 15.’nci Soruda 3 Doğru Seçenek İddiası Öğrencilerin Kafasını Karıştırdı

Çocuklara Suç ve Güvenlik Eğitimleri Başladı

Durmuş Yılmaz Yeniden Denetim Kurulunda: Özel Eğitim İçin 16 Yıllık Mücadele Sürüyor

Türkiye’nin ilk Astronotu Şehit Yüksel Alçın Anadolu İmam Hatip Lisesi öğrencileri İle Birarada

Yücelen Akademi İlk Mezunlarını Verdi

YÜCELEN EĞİTİM VAKFI AKKUYU NÜKLEER SANTRAL EĞİTİM PROTOKOLÜ DEVREYE GİRDİ

Gençlik ve Spor Bayramını Uluslararası Robot Yazılım Ödülü İle Taçlandırdı

Akdeniz Bölgesi Az Bulutlu Sıcaklıklar Mevsim Normallerinin Üzerinde

17. Uluslararası Kültür ve Muz Festivali Başlıyor

Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Ali Kanmaz’dan Anamur Belediyesine Ziyaret

Anamur Sahillerinde Temizlik Seferberliği Başladı

Muz Üreticilerinden Güçlü Çağrı: Yerli Muz İçin Lobi Oluşturulsun

Kaymakam Duru Muhtarlarla Yaptığı Toplantıda Yangını Gündeme Aldı

AGC'den Yeni Emniyet Müdürü Mehmet Diyaaddin Özer'e Hoşgeldin Ziyareti

Anamur’da 100 Milyon TL’lik Tefecilik Operasyonu

Yalnızlığın Gecesi"

Özlem ve Halil’in Renkli Düğünü Bozyazı’da Şölene Dönüştü

Kayıp İlanı

Hızlı Takipçi Artışı İçin Bot Çözümü

Dereköy ve Çarıklar, Özlem ile Halil’in Kınasında Tek Yürek Oldu

Gümüş 'ten Leman Dergisine Sert Tepki

Anamur Gazeteciler Cemiyeti’nden Kaymakam Kemal Duru’ya Ziyaret

Kızılaydan Orman Yangınlarına Müdahale Eden Ekibe Lojistik Destek

Lise Öğrencisinden Tıp Dünyasını Heyecanlandıran Buluş

Anamur ve Bozyazılı Muz Üreticilerinden Ortak Çağrı: "Yerli Muz İçin Lobi Oluşturulmalı"

Anamur’da Sokak Hayvanları İçin Veteriner Müdürlüğü Kuruluyor

Anamur'da Gençlik Spor Şenliği Heyecanı

Anamur’da Güvenlik Kameraları Artıyor

Mersin Valisi Atilla Toros’tan Yangın Uyarısı

Çamalan’da Yangın Nöbeti

Mersinde Hayırsever Vatandaş Şehir Hasttanesi Önünde Karpuz İkramı

Toroslar Sağlık Mahallesi'nde gece bir oto yıkamacıda çalışır halde bırakılan araçtan sızan gaz nedeniyle 4 genç ve bir köpek zehirlenerek yaşamını yitirdi. 

Cumhuriyet Savcılığı Koordinasyonunda 21 Noktada Mobil Operasyon

Gülnar’da Metruk Evde Yangın Paniği

Sevilla Zirvesi'nde Yoksulluk ve İklim Krizi: Sevilla Taahhüdü Açıklandı

Brent Petrol 66 Dolara Yükseldi: Akaryakıtta Yeni Zam ve İndirim Beklentisi

Beştepe Kabinesi Erdoğan Başkanlığında Toplandı

Yükleniyor

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.