• BIST 100

    9079,97%3,10
  • DOLAR

    32,33% 0,21
  • EURO

    34,83% 0,23
  • GRAM ALTIN

    2324,83% 0,25
  • Ç. ALTIN

    3843,45% 0,00

Özyeğin Üniversitesi ve Le Cordon Bleu İş Birliğinde ‘Türk Mutfağı Eğitim Programı’ 12 Ekim’de Yeni Döneme Başlıyor

“Zengin ve Köklü Türk Mutfağı Le Cordon Bleu Mezunları ile Dünyaya Açılıyor”

EĞİTİM 16.09.2022 09:15:20
Özyeğin Üniversitesi ve Le Cordon Bleu İş Birliğinde   ‘Türk Mutfağı Eğitim Programı’ 12 Ekim’de Yeni Döneme Başlıyor

“Zengin ve Köklü Türk Mutfağı Le Cordon Bleu Mezunları ile Dünyaya Açılıyor”

 

Türk Mutfağının zengin kültürünü uluslararası çapta tanıtma ve geliştirme misyonuyla, Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde başlatılan Le Cordon Bleu Türk Mutfağı Eğitimi ilk mezunlarını verdi. Le Cordon Bleu İstanbul’un Türkiye’deki 10. yılında başlatılan program, ülkenin en kapsamlı “Türk Mutfağı” eğitimi olarak dikkat çekiyor. Böylece Türk yemek kültürünü dünya mutfaklarına taşıyacak profesyonellerin yetiştirilmesi hedeflenen programın yeni dönem eğitimleri 12 Ekim 2022 tarihinde başlayacak.

 

1895 yılında Paris'te kurulan ve dünyanın en prestijli mutfak sanatları okulu olarak tanınan Le Cordon Bleu, Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde Le Cordon Bleu İstanbul çatısı altında sunduğu ‘Türk Mutfağı Programı’ ile Türkiye’de mutfak sanatlarının gelişimine sunduğu katkıyı derinleştirdi. Kurumun Türkiye’deki 10. kuruluş yılında hayata geçirdiği eğitim programı, ilk mezunlarını verdi. Türk mutfağına dünya standartlarında, vizyoner bir yaklaşım sunan programın yeni dönem eğitim çalışmaları ise 12 Ekim 2022 tarihinde başlayacak. 

 

Le Cordon Bleu ‘Türk Mutfağı Programı’, yüzlerce yıllık köklü mirasa sahip Türk mutfağının zengin içeriğinin uluslararası ölçekte tanıtılması ve Türk gastronomisini geleceğe taşıyacak şef adaylarının yetiştirilmesi amacıyla yürütülüyor. Bu kapsamda eğitimler, ‘klasik’ ve ‘bölgesel’ olmak üzere iki seviyeden oluşuyor. Program, Le Cordon Bleu’nun tecrübeli şeflerinin yanı sıra alanında öncü misafir şef ve uzmanların katılımıyla zengin bir deneyim, bilgi ve donanım alanı sunuyor. İngilizce ve Türkçe olmak üzere çift dilde gerçekleştirilen program, uygulama seansları, gösterimler, kuram dersleri ve saha gezileri ile destekleniyor. Her bir seviye 11 haftada 120 saatlik program olarak sunuluyor ve her 2 seviyeyi başarı ile tamamlayan öğrencilere “Diplôme de Cuisine Turque” belgesi veriliyor.

 

Mükemmeli hedefleyen Le Cordon Bleu, Türk mutfağının gastronomik gelişiminde rol alıyor

Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, yeni eğitim programları Türk Mutfağı’nın ilk dönemi başarıyla tamamlamasından memnuniyet duyduklarını ifade etti; “Çok kıymetli bir kültürel ve ekonomik değer yaratan Türk mutfağında reçetelerin metodolojik bir yaklaşımla standartlaştırılamadığı için nesilden nesle kaybolmaya başladığını veya yanlış aktarılabildiğini gözlemliyoruz. Buna bir çözüm sunmak üzere Türk Mutfağı Eğitimini uluslararası eğitim disiplinine sahip bir modelde, standartlara bağlı kalarak öğretmeyi hedefledik. Programımızın ilk döneminde yakaladığı başarı köklü Türk mutfağının küresel çapta tanıtılması ve gelecek nesillere aktarılmasında bir umut ışığı oldu. Le Cordon Bleu Türkiye olarak 10. yılımızı kutlarken başlattığımız bu programı gururla sürdüreceğiz ve kurumumuzun tüm dünyada 126 yıllık eğitim tecrübesini, eğitim modellerini kullanarak Türk yemek kültürünü dünya mutfaklarına taşıyacak genç şefler yetiştireceğiz” dedi.

 

Le Cordon Bleu Yönetici Eğitmen Şefi Erich Ruppen ise “Türk Mutfağı Programımız, inanılmaz bir yiyecek çeşitliliği ile teknik ve gelenekleri öğrenme, en önemlisi de yerel ve orijinal ürünlerle çalışma fırsatı tanıyor. Türk Mutfağının her yönünü tek bir kaynaktan öğrenip diploma alma şansı sağlıyor. İlk seviyede öğrenciler geleneksel Türk Mutfağı tekniklerini kapsamlı bir eğitimle öğrenecek, ikinci seviyede ise Türk reçetelerine daha modern bir yaklaşım ile bakacaklar. Yabancı öğrencilere hitap edebilmek için programın çift dilli olması önem taşıyor. Aynı zamanda yeni başlayanların yanı sıra, Türk mutfağındaki beceri ve özgüvenlerini geliştirmek isteyen profesyonelleri de kapsıyor. Program sırasında öğrencilerimiz geniş bir ürün yelpazesi tanıma, her ürünün çeşitleri ve gastronomi alanındaki işlevleri ile ilgili uzman bilgiler öğrenme fırsatı yakalıyor” şeklinde konuştu.

 

Türk mutfağının zengin mirası, uluslararası arenaya taşınıyor

Türk Mutfağı Programı’nın ilk mezunlarını vermesinden büyük bir mutluluk duyduklarını dile getiren Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doçent Dr. Özge Samancı; “Özyeğin Üniversitesi çatısı altında oluşturulmuş olan Le Cordon Bleu Türk Mutfağı Programının zengin ve çok katmanlı köklü bir kültürel mirasa sahip Türk mutfağının uluslararası alanda tanıtılmasında öncü bir rol üstleniyor. İş ortaklığımızın 10. yılını taçlandıran Le Cordon Bleu Türk Mutfağı Programı, ülkemizin zengin mutfak kültürünün ve geleneksel ve yöresel mutfak tekniklerinin uluslararası standartlarda bir vizyonla ele alınmasına ve tüm dünyaya tanıtılmasına hizmet ediyor. Aynı zamanda Le Cordon Bleu Türk Mutfağı eğitim programı, Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün yürüttüğü ‘Türk Mutfağı’ alanındaki bilimsel araştırmalar ve çalışmalar için önemli bir etkileşim alanı oluşturuyor” dedi.

 

Türk Mutfağı Programı mezunları dünyaya açılıyor

Türk Mutfağı Programı’nın ilk mezunları arasında yer alan ve bölüm birincisi olan Ece Sürel hedefinin Türk mutfağını dünyaya tanıtmak olduğunu belirtti. Sürel; “Profesyonel hayatım boyunca dünyanın birçok ülkesini gezdim ve farklı ülkelerdeki yemek kültürünü, sokak yemeklerini görüp tattım. Ancak bu süreçte fark ettim ki Türk Mutfağı hak ettiği ölçüde temsil edilmiyor. Bu doğrultuda Türk Mutfağı eğitimi almaya karar verdim. Bunun için doğru yerde mutfak tekniklerini öğrenmek gerektiği bilinciyle Le Cordon Bleu'de yeni açılan Türk Mutfağı programına katıldım. Türk yemekleri konusunda bize yeni teknikler öğreten şeflerimizin deneyim ve niteliklerinden çok faydalandım ve bunları Türk yemeklerine uygulamaya çalıştım. Eğitim dönemi boyunca Le Cordon Bleu Eğitmen Şeflerinden, Türkiye'nin ünlü şeflerinden ve saha gezilerinden aldığım eğitimler çok faydalı oldu. Şimdi amacım öğrendiklerimi yurtdışına taşımak ve Türk Mutfağını dünyaya sevdirmek olacak” dedi.


Kaynak: (BYZHA) - Beyaz Haber Ajansı

Anahtar Kelimeler:

Mustafa Güngör Vefat Etti

CHP İlçe Başkanı Arif Çakırcı: ‘Mahallelerimiz Durmuş Deniz Diyor’

Anamur Orman İşletmesi Vatandaşa 63 bin Fide Dağıttı

Çeltikçi İlk-Ortaokulunda Öğrenci ve Veliler Birlikte Kitap Okudular

Jandarmadan Kaçak sigara Operasyonu 2 Şüpheli Yakalandı

CHP'nin Adayı Durmuş Deniz:’Değişim İçin Son Dört Gün’

İnsanlar Kendi Varlıkları ve İç Dünyalarında Ne Yaşarlar?

Doğa ve Evren Varlığını Nasıl sürdürür?

Teknoloji ve İnovasyon Nedir ?

Toplum ve İnsan İlişkileri Nasıldır?

Nasıl Sağlıklı ve Genç Kalınır?

Gelecek Merakımız Nereden Gelir?

İnsan İçin Sanat ve Kültür Neden Önemlidir?

Neden Kimlik Arayışına Gireriz?

Karşı cinsler Arasında Duygusal İyileşme ve Bütünleşme Nasıl Olur?

Eşimize Değer Verme ve Destekleme Hayatın Anlamıdır

İnsanların En Çok Neyi Merak Ettiğini Merak Ediyor musunuz?

Dr. Özdeniz:  Kötü Gidişe Dur Demek İçin Oylarınıza Talibim

Günde Tüm İnsanlığın İhtiyacı Kadar Ekmek Çöpe Gidiyor, Ama Yarımız Aç

Dünya Silahlanmaya Ne Kadar Harcama Yapıyor?

Kıtalar Kaç Yıldır Hareket Ediyor?

Soğan'ın Gözümüzü Yakmasını Nasıl Önleriz?

Cep Telefonlarının Teknolojik Özellikleri Nasıldır?

Cübbeli Ahmet Hoca’dan Kötü Haber

Seçim Süreçlerinde Medya Gücünü Doğru Kullanmalı

Gece Terlemesi Neyin Habercisi?

Çoğumuzun En Titiz Olduğu Şey, Modern Toplumun Görünmeyen Düşmanı

Mersin Büyükşehir Belediyesinden, Vatandaşlara Dijital Mersin Tanıtımı

Dünya E-Ticaret Pazarının Büyüklüğü 2023’de 6 Trilyon Doları Geçti

Türkiye'nin Muz Üretimi Bir Milyon Tona Ulaştı, İthalat Azaldı

Yükleniyor

Mustafa Güngör Vefat Etti

CHP İlçe Başkanı Arif Çakırcı: ‘Mahallelerimiz Durmuş Deniz Diyor’

Anamur Orman İşletmesi Vatandaşa 63 bin Fide Dağıttı

Çeltikçi İlk-Ortaokulunda Öğrenci ve Veliler Birlikte Kitap Okudular

Jandarmadan Kaçak sigara Operasyonu 2 Şüpheli Yakalandı

Dr. Özdeniz:  Kötü Gidişe Dur Demek İçin Oylarınıza Talibim

Günde Tüm İnsanlığın İhtiyacı Kadar Ekmek Çöpe Gidiyor, Ama Yarımız Aç

Seçim Süreçlerinde Medya Gücünü Doğru Kullanmalı

Mersin Büyükşehir Belediyesinden, Vatandaşlara Dijital Mersin Tanıtımı

Türkiye'nin Muz Üretimi Bir Milyon Tona Ulaştı, İthalat Azaldı

Durmuş Deniz Kimdir?

Durmuş Deniz'den Tıp Bayramı Mesajı

Başkan Tarhan: “Kazanacağım ve CHP’ye döneceğim”

İyi  Parti Anamur’da Tam Kadro Sahada

Kılınç Bahçelievlerde Böyle Karşılandı

Muhtar Adayı Muharrem Garip: 'Kalınören Değişim İstiyor'

CHP'nin Başkan Adayı Durmuş Deniz Örene Böyle Teşekkür Etti

CHP MERSİN MİLLETVEKİLİ GÜLCAN KIŞ: TRT, AKP’NİN PROPAGANDA ARACINA DÖNDÜ

SERDAR SOYDAN ÇARŞI ESNAFINI ZİYARET ETTİ

Zafer Partisi Genel Başkanı Prof. Dr. Ümit Özdağ, Muğla Fethiye’de basın açıklamasında bulundu.

Trabzonspor-Fenerbahçe Süper Lig maçı sonrası çıkan olaylarla ilgili 12 kişi gözaltına alındı.

8 Mart Kadınlar Voleybol Turnuvası Sonuçlandı

RAGBİ Sporu Ne Kadar Faydalı?

Anamur Bin Kişilik RAGMİ Öğrenci Sporcuları Ağırlıyor

Bu  Voleybol Turnuvası Kadınlarımız İçin

Şampiyon Takım Garip AVM'nin Sponsorluğunda Yarı Finale Gidiyor

Gümüş Okulları Kaymakam Bozdemir’i Kupa İle Ziyaret Etti

Trabzonspor Futbolcularından Epilepsi Farkındalık Kampanyasına Destek

Toplum Destekli Polisten Sporda Ahlak Vurgusu

Sporun Ruh Hali Üzerine Etkileri!

Sare Ayça Anamur’un Gururu Oldu

Askan Mühendislik Makina: Güvenilir Çözümler, Dayanıklı Malzemeler

Lara Di Lara’nın Dördüncü Albümü “Eskisi Gibi Değil” Çıktı!

ETS’de Yaza Özel Fırsatlar Devam Ediyor!

Yenişehir Belediyesi, Dünya Barış Günü’nde Sadık Gürbüz’ü Mersinlilerle buluşturacak

Başarılı Sanatçı Ersin Güloğlu yepyeni şarkısı Yalan Değil yayında!

İbrahim Tatlıses, Gülben Ergen Aynı Sahnede

Merve Özbey Yaz Konserleri'nde sahne alıyor

Sevgilisi konserine gelemedi, şampanya gönderdi

Zeynep Bastık'tan yaz konserleri

Jandarmadan Öğrencilere Siber Farkındalık Eğitimi

Prof. Dr. Hasan Yıldırım Anamur Ters Laleyi Bilim Dünyasına Tanıttı

Üniversite Soruları Nasıl Hazırlanır?

Mersin İl Milli Eğitim Müdürü Durmuş: ‘Eğitim Sadece Sınıfta Değil Sahada da Olur’

Çözüm Okulları Eğitimde Global Dünya’nın Kapılarını Aralıyor

Başkan Kılınç'tan 24 Kasım Öğretmenler Günü Mesajı

Meslek Yüksekokulumuz Anamur’a Gümüş Madalya Getirdi

İlçe Milli Eğitim Müdürü İlyas Mercan’dan Ortalama Puan Uyarısı

Yurtdışı Lise Eğitiminin Önemi

Göç Dayı Öykü Yarışması Üçüncülük Ödülünü Aldı

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 30 26 1 3 48 81
2.Fenerbahçe 30 25 1 4 54 79
3.Trabzonspor 30 15 11 4 11 49
4.Beşiktaş 30 14 12 4 4 46
5.Kasımpaşa 30 12 11 7 -2 43
6.İstanbul Başakşehir 30 12 12 6 3 42
7.Rizespor 30 12 12 6 -11 42
8.Antalyaspor 30 10 9 11 2 41
9.Adana Demirspor 30 9 9 12 7 39
10.Alanyaspor 30 9 9 12 -4 39
11.Sivasspor 30 9 10 11 -7 38
12.Samsunspor 30 10 14 6 -6 36
13.Kayserispor 30 10 11 9 -7 36
14.Ankaragücü 30 7 11 12 -3 33
15.Hatayspor 30 7 11 12 -4 33
16.Konyaspor 30 7 11 12 -11 33
17.Gazişehir Gaziantep 30 8 15 7 -10 31
18.Fatih Karagümrük 30 7 14 9 -4 30
19.Pendikspor 30 7 15 8 -27 29
20.İstanbulspor 30 3 20 7 -33 13
1.Galatasaray 30 26 1 3 48 81
2.Fenerbahçe 30 25 1 4 54 79
3.Trabzonspor 30 15 11 4 11 49
4.Beşiktaş 30 14 12 4 4 46
5.Kasımpaşa 30 12 11 7 -2 43
6.İstanbul Başakşehir 30 12 12 6 3 42
7.Rizespor 30 12 12 6 -11 42
8.Antalyaspor 30 10 9 11 2 41
9.Adana Demirspor 30 9 9 12 7 39
10.Alanyaspor 30 9 9 12 -4 39
11.Sivasspor 30 9 10 11 -7 38
12.Samsunspor 30 10 14 6 -6 36
13.Kayserispor 30 10 11 9 -7 36
14.Ankaragücü 30 7 11 12 -3 33
15.Hatayspor 30 7 11 12 -4 33
16.Konyaspor 30 7 11 12 -11 33
17.Gazişehir Gaziantep 30 8 15 7 -10 31
18.Fatih Karagümrük 30 7 14 9 -4 30
19.Pendikspor 30 7 15 8 -27 29
20.İstanbulspor 30 3 20 7 -33 13